Samenhaus Knieke Braunschweig

Essbare Blüten

Es gibt viele essbare Blüten zu den verschiedenen Jahreszeiten, die jedoch nicht alle den gleichen Geschmacks-Effekt haben. Stark duftende Blüten haben generell ein sehr intensives Aroma, andere Arten riechen kaum entfalten dann aber einen eigenen Geschmack. Allgemein ist der Geschmack am intensivsten wenn sie sich gerade geöffnet haben. Im Frühjahr gilt dies für Schlüsselblumen, Veilchen, Vergissmeinnicht, Magnolien und Primeln. Im Sommer sind es Lavendel, Eis-Begonien, Taglilien, Rosen, Phlox, Ringelblumen, Kräuter sowie Sommerraster dazu. Zum Herbst hin die Blüten der Dahlien und Chrysanthemen.

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